Vegane Rezepte für Leckermäuler
Rotkohltarte mit Veta

Rotkohltarte mit Veta

Eine ganz spezielle Tarte mit Rotkohl und würzigen Veta 


Langós mit Bärlauchbutter

Langós mit Bärlauchbutter

Fluffiger Langós mit frischer Bärlauchbutter 

Für ca. 5 Stück


Pilzknödel mit Meerrettichsahne auf Rote Bete Carpaccio

Pilzknödel mit Meerrettichsahne auf Rote Bete Carpaccio

Meerrettich und rote Bete sind ein Traumpaar - wenn dann auch noch Pilze dazu kommen wird es ein Gedicht.

Als kleine Portion eine ideale festliche Vorspeise


Kraut-Schupfnudeln

Kraut-Schupfnudeln

... wie vom Jahrmarkt. Deftig, lecker un super sättigend. 


Nussbratlinge

Nussbratlinge

Nussig, herzhaft, lecker - reicht für ca. 4 Stück


Kohlrouladen

Kohlrouladen

Rezept für ca. 5 Rouladen


Fenchel-Zitronen-Risotto

Fenchel-Zitronen-Risotto

Da Fenchel nicht nur ein super Calcium-Lieferant ist sondern außerdem über doppelt so viel Vitamin C wie Orangen verfügt, müssen wir ihn dringend in unserem Speiseplan einbauen. Darüber hinaus enthält er Vitamin B und E, Folsäure, Eisen, Magnesium und Kalium. Also ran an die Knolle!


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Süßkartoffelgnocchi

Gnocchi kannst du auch super aus Süßkartoffeln herstellen. 


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Gnocchi

Leckere Gnocchi einfach selber machen - es ist leichter als man denkt. Versprochen! 


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Blitz-Pizza

Fast so schnell wie Tiefkühl-Pizza - nur besser!


Waffelrösti

Waffelrösti

Kartoffelwaffeln 

Eine fettfreie Variante von Rösti


Nudeln in cremiger Paprikasauce

Nudeln in cremiger Paprikasauce

Ein besonders beliebtes Rezept, schnell und einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit!

Rezept reicht für 3 Personen


Kartoffelgulasch Szegediner Art

Kartoffelgulasch Szegediner Art

Leckeres Gulasch aus Kartoffeln, Sauerkraut und Paprika - nach Szegediner Art


Maultaschen, gerollt

Maultaschen, gerollt

Leckere Maultaschen mit Gemüsefüllung

Gerollt, als Suppeneinlage oder zum Braten


Indisches Blumenkohl-Curry "Aloo Gobi"

Indisches Blumenkohl-Curry "Aloo Gobi"

Viel Gemüse, viel Geschmack und eine angenehme Schärfe - und zufällig vegan

Dieses Rezept kann mit jedem anderen Gemüse gekocht werden - die perfekte Reste-Verwertung. 


Gefüllte Paprika mit Sonnenblumenhack

Gefüllte Paprika mit Sonnenblumenhack

Leckere Paprika gefüllt mit herzhaftem Sonnenblumenhack

Vegan und lecker


Schmorkraut

Schmorkraut

Eines meiner Lieblingsessen:

Deftig, lecker und dennoch kalorienarm - und zufällig vegan


Gebratene Nudeln - Mi Goreng

Gebratene Nudeln - Mi Goreng

Vegan, original indonesisches Rezept
Für 2-4 Personen


Burger Brötchen

Burger Brötchen

Besser, leckerer, gesünder als vom Fastfood an der Ecke!


Rührtofu (wie Rührei) mit Spinat und Kartoffeln

Rührtofu (wie Rührei) mit Spinat und Kartoffeln

Ein alter Klassiker veganisiert.

Rezept für 2 Personen




Milder Zwiebeldip

Milder Zwiebeldip

Leckerer milder Zwiebeldip - perfekt zum Grillen. 

 


Aioli

Aioli

Leckere Knoblauchmayonnaise


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Hummus aus weißen Bohnen

Hummus aber mal anders - nämlich aus weißen Bohnen. 


Wie-"Eiersalat"

Wie-"Eiersalat"

Wenn du Eiersalat liebst, dich aber vegan ernähren möchtest,
dann ist das genau das richtige Rezepot für dich:

super einfach, Mengenangaben variabel


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Kartoffeldressing

Eines meiner liebsten Salatdressing - einfach aus übrig geblieben
gekochten Kartoffeln.

 


Karottensalat

Karottensalat

Super schnell, super einfach und super lecker!

Karottensalat mit ganz wenigen Zutaten


Schneller Mie-Zoodle-Salat

Schneller Mie-Zoodle-Salat

- to go, vegan -



Haselnusscreme

Haselnusscreme

Ohne zugesetzten Zucker - die gesunde Alternative zu handelsüblichen Schokoaufstrich.


Schoko-Crunchies

Schoko-Crunchies

Super schnell und super einfach: wie das Original aus dem Handel - nur besser :) 


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Dinkel-Vollkornbrot - ohne Gehzeit

Das wohl einfachste und schnellste Brot was gleichzeitig auch noch blitzschnell fertig ist - ohne Gehzeit


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Pizza-Blätterteig-Schnecken

Super schnell zubereitet. Perfekt als Snack für einen Filmeabend oder als Vorspeise für einen italienischen Abend


Waffelrösti

Waffelrösti

Kartoffelwaffeln 

Eine fettfreie Variante von Rösti


Schneller Knuspertofu

Schneller Knuspertofu

Tofu ist für die meisten Vegetarier und Veganer eines der Hauptlebensmittel. Geschmacklich ist es allerdings - gerade für Neulinge - eher schwierig.

Hier macht es einen riesen Unterschied, wie man ihn zubereitet:

So kannst du jeden Tofu schnell und einfach verarbeiten.

Er ist vielseitig einsetzbar und super lecker - egal ob in Wraps, als Hackersatz oder einfach als Topping auf dem Salat.


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Blitz-Pizza

Fast so schnell wie Tiefkühl-Pizza - nur besser!


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Pizza-Blätterteig-Schnecken

Super schnell zubereitet. Perfekt als Snack für einen Filmeabend oder als Vorspeise für einen italienischen Abend


Schnelle Mikrowellen-Butternut-Kürbis-Suppe

Schnelle Mikrowellen-Butternut-Kürbis-Suppe

- in 10 Minuten fertig, vegan -


Sojagranulat - das beste vegane Hack überhaupt!

Sojagranulat - das beste vegane Hack überhaupt!

Sojagranulat ist die absolute Nummer eins bei uns in Sachen Hack.
Bisher hat es auch noch kein Fleischesser bemerkt
Auf die Würzung kommt es an!




Milder Zwiebeldip

Milder Zwiebeldip

Leckerer milder Zwiebeldip - perfekt zum Grillen. 

 


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Mediterranes Dinkel-Baguette

Perfekt für die Grillsaison


Vegane Grillfackeln

Vegane Grillfackeln

Leckere Grillfackeln - weniger fettig aber voller Geschmack



Schnelle Mikrowellen-Butternut-Kürbis-Suppe

Schnelle Mikrowellen-Butternut-Kürbis-Suppe

- in 10 Minuten fertig, vegan -



Erdnuss-Cupcakes mit Sauerkirsch-Füllung

Erdnuss-Cupcakes mit Sauerkirsch-Füllung

Cremige süße Erdnussbutter in einer Tortencreme auf Vanillecupcakes mit einer Sauerkirschfüllung


Brownie - extraschokoladig

Brownie - extraschokoladig

Dieser Brownie hat es in sich! Durch die viele Schokolade ist er sehr mächtig. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber. 


Lebkuchen Mousse au chocolate

Lebkuchen Mousse au chocolate

vegan, einfach und schnell


Schoko-Crunchies

Schoko-Crunchies

Super schnell und super einfach: wie das Original aus dem Handel - nur besser :) 


Haselnusscreme

Haselnusscreme

Ohne zugesetzten Zucker - die gesunde Alternative zu handelsüblichen Schokoaufstrich.


Schokoladen-Cookies

Schokoladen-Cookies

Schokolade ist gesund!

Die in der Kakaobutter enthaltenen Fettsäuren senken das Gesamt-Cholesterin: sie senkt das (schlechte) LDL-Cholesterin und erhöht gleichzeitig das (gute) HDL-Cholesterin. Das Thromboserisiko sinkt ebenfalls.

Außerdem macht Schokolade glücklich- und nichts ist gesünder als Glück


"Quark"-Bällchen

"Quark"-Bällchen

... oder sollte ich sie Soja-Joghurt-Bällchen nennen? Sie stehen dem Original in nichts nach, sind vegan und einfach ein Genuss. 


Zimtschnecken-Muffins

Zimtschnecken-Muffins

Wenn dich der Geruch von warmen Zimtschnecken umgibt, wird wohl jeder schwach. 

Hier meine prakische Interpretation als Muffins - im Vorbeigehen mitnehmen und naschen. 


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Kokospralinen

Wenn ihr den Kokos-Schokoriegel eines namenhaften herstellerst mögt, dann werdet ihr dieses Rezept lieben. Ohne viele Zutaten aber mit ganz viel Geschmack.

Auch super zum Verschenken!


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Schokobombe

Schokoladenmoussetorte mit fruchtiger Birne - mehr Schokolade geht kaum noch


Bratapfel Crumble

Bratapfel Crumble

vegan, mit Vollkornstreusel


Frühstücks-Cookies

Frühstücks-Cookies

Süßer Snack ohne zugesetzten Zucker


Apfel-Vollkorn-Muffins

Apfel-Vollkorn-Muffins

Vegan, nicht so süß



Milder Zwiebeldip

Milder Zwiebeldip

Leckerer milder Zwiebeldip - perfekt zum Grillen. 

 


Toast

Toast

Saftiges Toastbrot


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Mediterranes Dinkel-Baguette

Perfekt für die Grillsaison


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Dinkel-Vollkornbrot - ohne Gehzeit

Das wohl einfachste und schnellste Brot was gleichzeitig auch noch blitzschnell fertig ist - ohne Gehzeit