Vegane Rezepte für Leckermäuler

Milder Zwiebeldip

Milder Zwiebeldip

Leckerer milder Zwiebeldip - perfekt zum Grillen. 

 

Du brauchst:

  • 1 Packung Seidentofu (ca. 400g)
  • 2 Zwiebeln (oder 1 große Gemüsezwiebel)➡️ ihr solltet bei 250-300g raus kommen
  • 100ml pflanzliche Sahne
  • 50g Cashewkerne
  • 3El Hefeflocken
  • 2EL Agavendicksaft➡️alternativ könnt ihr auch Zucker oder ein anderes Süßungsmittel nehmen
  • 1EL Apfelessig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Jalapeno (oder Chili) nach Geschmack ➡️Ich habe ca. 6 Ringe eingelegte Jalapeno verwendet
  • ▫️Salz und Pfeffer
  • ▫️Etwas Öl zum Anbraten

So geht’s:

  • Cashewkerne mit etwas heißem Wasser übergießen und während ihr weiter macht einweichen lassen ➡️Ich nutze dazu gern den Wasserkocher
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob zerkleinern
  • In etwas Öl anbraten und dann den Agavendicksaft (o.ä.) hinzugeben und alles etwas karamellisieren lassen
  • Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig mixen
  • Ihr könnt etwas von der gebratenen Zwiebel als Deko beiseitelegen
  • Mit Salz & Pfeffer abschmecken

➡️Vor dem Verzehr am besten im Kühlschrank etwas durchziehen lassen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann

➡️Lecker auf warmen Grillbrot oder als Dip zum Grillgemüse und Co.

 

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