Vegane Rezepte für Leckermäuler

Kartoffelgulasch Szegediner Art

Kartoffelgulasch Szegediner Art

Leckeres Gulasch aus Kartoffeln, Sauerkraut und Paprika - nach Szegediner Art

Du brauchst:

  • 1kg Kartoffeln
  • 3 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Sauerkraut
  • 3 EL Tomatenmark
  • 300 ml Tomatensaft
  • 500ml Brühe zum aufgießen
  • Öl zum anbraten
  • 1 EL Majoran
  • Salz& Pfeffer

So geht's:

▪️ Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden

▪️Paprika in schmale Streifen schneiden

▪️ Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig braten

▪️Sauerkraut etwas auspressen

▪️Sauerkraut, Paprika, Kartoffeln, Majoran und Tomatenmark dazugeben und kurz alles anbraten

▪️ Mit dem Tomatensaft ablöschen und mit Brühe auffüllen

▪️das ganze ca. 20-30min köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind und etwas Wasser verkocht ist

▪️mit Salz und Pfeffer abschmecken

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