Vegane Rezepte für Leckermäuler

Dinkel-Vollkornbrot - ohne Gehzeit

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Das wohl einfachste und schnellste Brot was gleichzeitig auch noch blitzschnell fertig ist - ohne Gehzeit

Du brauchst:

  • 500g Dinkel-Vollkornmehl (ich ersetze auch gerne 200g durch Roggenvollkorn)
  • 500ml lauwarmes Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • ca. 5EL Brottrunk
  • je 1-1,5Tl Salz und Kümmel zum würzen
  • Körner nach Lust (ca. 200-300g) - ich nehme gerne Sonnenblumenkerne, Quinoa, Kürbiskerne, Leinsamen und Haferflocken

So geht‘s:

  • trockene Zutaten miteinander verrühren (außer die Körner)
  • Hefe im Wasser auflösen und Brottrunk dazugeben
  • beides zusammen verrühren
  • Körner dazugeben
  • alles in eine gefettete Backform geben (ich bevorzuge Kasten)
  • in den kalten (nicht vorgeheizten) Ofen stellen und 1 Stunde bei 180 Grad backen
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